Jednak wprowadzając restrykcyjną dietę np. 1000 kalorie, powinniśmy nie tylko wiedzieć o tym, iż intensywne niedojadanie przełoży się z pewnością na obniżenie sprawności przemiany materii i osłabienie organizmu. Ten fakt zresztą wynika z tego, że przy małej podaży pokarmu, komórki naszego ciała przestawiają się na tzw. tryb oszczędnościowy i mimo tego, że będą w ograniczony sposób realizować swoje funkcje to zmniejszą jednocześnie zapotrzebowanie na energię. Z tym związany jest też niebezpieczny i frustrujący efekt jo-jo. W związku z czym cały wysiłek związany z głodzeniem się pójdzie na marne, gdyż w dalszym ciągu zapasy odłożone w postaci tłuszczyku tu i ówdzie nie będą metabolizowane czyli spalane.
Istotne jest aby przy układaniu jadłospisu na czas diety brać między innymi pod uwagę, zapotrzebowanie na niezbędne składniki mineralne i witaminy oraz oczywiście białka, błonnik, NNKT czyli nienasycone kwasy tłuszczowe, inne złożone węglowodany itd. Ważne jest też zapotrzebowanie energetyczne organizmu związane nie tylko z trybem życia tj. pracą siedzącą czy fizyczną ale też z obecną wagą i wiekiem. Jak zauważył na podstawie obserwacji i doświadczeń pewien naukowiec Harris Benedict, ilość niezbędnych kalorii podczas odchudzania w codziennej racji żywieniowej zależy między innymi od wskaźnika BMI.
